Inhaltsangabe
Kohlenhydrate sind schlecht. Fett ist noch schlechter. Aber eigentlich ist doch Zucker das Problem! Noch nie wussten wir so viel über Ernährung – und noch nie waren wir so verunsichert. Ständig gibt es neue Studien, neue Superfoods, neue Diätversprechen. Aber was stimmt wirklich? Gestützt auf umfangreiche wissenschaftliche Recherche bringt das Expertenduo Dr. Kevin Hall und Julia Belluz überraschende wie unbequeme Wahrheiten ans Licht. Die Autoren räumen mit Diätmythen und Ernährungs-Hypes auf und enthüllen die Machenschaften der Lebensmittelindustrie: wie hochverarbeitete Nahrungsmittel gezielt in unsere Hirnchemie eingreifen und es uns dadurch erschwert wird, mit dem Essen aufzuhören. Sie erklären, wie Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Vitamine wirklich in unserem Körper wirken – und wie unsere Umgebung unsere Essgewohnheiten täglich beeinflusst, ohne dass wir es merken. Die Ernährungsfalle enthält jede Menge fundiertes Wissen – verständlich, ehrlich und mit dem nötigen Mut geschrieben.
